Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ikan kakap
• 1 gelas air dingin
• Es batu secukupnya, haluskan
• 4 butir putih telur
• 12 sendok makan tepung tapioka
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah goreng, haluskan
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh baking powder
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging ikan, garam, penyedap rasa, lada, bawang, air, putih telur, dan es batu.
2. Aduk semua bahan sampai merata.
3. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder.
4. Aduk terus adonan sambil dibanting supaya mudah dibentuk.
5. Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan.
6. Bulatkan adonan bakso, kemudian masukkan dalam air mendidih.
7. Nyalakan lagi kompor dan masak bakso hingga mengapung.
8. Angkat, lalu masukkan bakso dalam air es, tiriskan.
9. Bakso ikan siap disajikan dengan kuah lezat.